1. 自釀葡萄酒的過濾方法
手工釀造葡萄酒的過程需要決定你自己的酒的口感，過濾釀制出來的葡萄酒尤為重要。自然越多的沉淀物，酒就越混濁，但也會保留更多的味道。因此，過濾的過程需要我們注重平衡口感和純度，同時找到一些改良過濾方法。
2. 手工自釀葡萄酒的過濾方法改良
傳統(tǒng)的過濾方式是使用氧化鋁，但這種方法很昂貴而且得到的結(jié)果不理想。如果我們使用一些廉價而更加安全的方法，那么我們就能得到更加美味的葡萄酒。
一種新的、效果很好的自釀葡萄酒過濾方法是使用冰的，這種方法不僅安全，也很容易。把釀制好的葡萄酒倒進一個玻璃制的釀酒器中，然后將其放入冰箱冷卻室中。幾小時之后，酸度較高的羊蹄甲和苯乙酸鈣沉淀出來，呈現(xiàn)為白色的花狀物。這時你可以通過慢慢地把釀酒器旋轉(zhuǎn)，將它混合到酒中進行處理。
或者，您還可以選擇使用不銹鋼管或者纖維布。把不銹鋼管放在一個開口較小的瓶子里，用一個活塞分離沉淀物，同時也可以分離出酒液。纖維布就比較簡單了，只要將其捆包成一個球形放在一個容器中，倒進葡萄酒，慢慢旋轉(zhuǎn)直到完全過濾即可。
3. 自釀葡萄酒的過濾時間
過濾時間是一個關(guān)鍵問題。過濾時間太短，酒里的沉淀物就沒法完全分離。然而，過濾時間太長，會使得酒的味道遭到破壞。我們建議在葡萄酒清澈而沒有沉淀物出現(xiàn)的時候就停止過濾，大約需要5-6個小時，但可以根據(jù)酒液的量進行調(diào)整。
4. 自釀葡萄酒清瓶的技巧
過濾好的葡萄酒還需要進一步清瓶。清洗瓶子是必不可少的。將它們沉浸在熱水和肥皂中，然后用冷水沖洗干凈。清洗完之后，用碘酒消毒。一個技巧是先在瓶子的底部放置一個小的塑料管，使得酒液可以更加均勻地進入瓶子。
在裝滿酒液之后，瓶子需保持傾斜狀態(tài)，這樣任何殘留的沉淀物都會聚集在瓶子的下面。你也可以建議在瓶子中加入一些二氧化碳，這樣可以減小酒的氧化，同時也延長酒的壽命。
